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          • 中藥材與食物有搭配禁忌藥膳進補需
          •   近日,云南等地食品安全委員會發布預警公告,提醒注意預防秋冬季食物中毒,尤其是藥膳進補。專家提醒,藥膳進補不能忽視“食藥兩用”食材的毒性。

              大學第一附屬醫院中醫科主任初笑鷗指出,目前民間流傳的藥膳配方不少,不過并不市民自行購買,因為很多配方中的食材身份可能并不僅僅是食物,還是藥物。一些藥物存在毒性,擅自,很可能會導致中毒。

              事實上,衛生部此前公布過87種藥食兩用的材料,包括陳皮、紅棗、山藥等,這一類材料較為安全;一類是屬于在醫生指導下,可用于保健食品的添加劑。常見的有當歸、五味子、珍珠粉、蜂膠等;還有一種屬于加入藥膳的材料,諸如八角蓮、千金子、六角蓮等,這些藥材在中藥中屬于“有毒物”,如若不慎添加,肯定會對人體造成。此外,中藥與食物也存在諸多搭配禁忌,例如豬血忌地黃、何首烏;鯉魚忌朱砂;蘿卜忌地黃、何首烏;狗肉忌杏仁等。(記者朱瑞娟)

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